Pfirsich-Schmandkuchen

Pfirsich-Schmandkuchen

Unser Schmandkuchen vom Blech schmeckt wie bei Oma – nur smarter: cremig, luftig, fruchtig und dabei überraschend leicht 🍑✨ Die Zubereitung bleibt unkompliziert – alles zusammenrühren, aufs Blech geben und ab in den Ofen.

Das Beste? Dieser Kuchen liefert dir fast 3,5x mehr Protein und enthält dabei 84 % weniger Zucker als die klassische Variante. Perfekt für alle, die bewusst genießen wollen, ohne auf echten Kuchen-Genuss zu verzichten.

Inhalt
1. Zutaten 2. Zubereitung 3. Nährwerte

1. Zutaten (ganzes Blech)

Für den Teig:


Für den Belag:

  • 600 g Magerquark

  • 200 g Schmand

  • 1 Pck Vanille Pudding Pulver

  • 4 Scoops Chunky Flavour, z.B. Vanilla Perfection

  • 1 Eigelb

  • 300 ml Mandelmilch

  • 1 Dose eingelegte, ungesüßte Pfirsiche (halbiert)

2. Zubereitung

Boden:

  1. Eier + No More Sugar 3–4 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und leicht schaumig ist

  2. Öl langsam einlaufen lassen (emulgieren)

  3. Mehl, Proteinpulver, Stärke, Backpulver & Salz mischen und nur kurz unterheben (nicht übermixen!)

  4. Teig in vorbereitete Form geben.

  5. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen.


Belag:

  1. Puddingpulver mit Milch und dem Eigelb nach Anleitung kochen und vollständig abkühlen lassen

  2. Magerquark mit Schmand und Chunky Flavour glatt verrühren

  3. Den kalten Pudding löffelweise unter die Creme rühren

  4. 30 Minuten kaltstellen, damit das Frosting schön fest wird und zum Schluss mit den Pfirsichen Belege

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3. Nährwertevergleich*

* Im Vergleich zu herkömmlichem Schmandkuchen ohne More-Produkte.

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